Hühner der Rasse „Altsteirer“ laufen im Freilichtlabor Lauresham an Häuser-Nachbauten einer Siedlung aus karolingischer Zeit vorbei. Auf rund vier Hektar Fläche wird dort das Leben und Arbeiten im frühen Mittelalter um 800 n.Chr. nachgebildet und erforscht. Wichtige Bestandteile sind der Nachbau einer Wohnsiedlung sowie die Züchtung von Nutztieren.