Das ergab eine Befragung des Branchenverbandes Dehoga. Demnach sei das Bestellverhalten vieler Gäste zurückhaltender geworden. Essengehen sei ein "Luxus-Thema", sagte Dehoga-Geschäftsführer Kasties. Zudem kämpfe die Branche mit Personalmangel, steigenden Kosten sowie Bürokratie- und Dokumentationspflichten. Während der Corona-Pandemie war der Satz zur Entlastung der Gastronomie von 19 auf 7% gesenkt worden.